昆明市政协委员建议 挖掘特色食材培育餐饮品牌

　　石林县旅游资源富集，文化底蕴丰厚。近年来，石林县紧紧围绕“打造国际知名旅游目的地”目标任务，不断努力，形成了一批国家级、省级、市级旅游品牌，先后成功创建为全国首批全域旅游示范区、云南省特色旅游城市、全国县域旅游发展潜力百佳县。

　　在昆明市政协十四届二次会议期间，昆明市政协委员钱贵花提交了《关于培育石林县餐饮品牌，助推昆明市全域旅游高质量发展的建议》的提案。

　　钱贵花说，石林县近年来以特色食材、特色文化为主题培育出石林特色饮食品牌，坚持以“旅”字为先、“工”字支撑、“农”字托底、“吃”字显特，立足“因石而名、因势而为”，重点发展县域餐饮产业，让更多到石林的游客体验当地的阿诗玛生态特色饮食文化之美、阿诗玛地域风情之美。

　　钱贵花建议，要充分挖掘石林县地理标志食材或具有地域特色的代表性食材，以县域绿色食材为主要原料，联动各乡（镇、街道）与新“ 8寨”的特色餐厅、特色小吃企业开展以民族菜为主题的特色宴席研发工作，推动形成“一县一宴”或“一县一菜”的品牌发展格局。加大市场推广及宣传力度，持之以恒地联合开展石林名宴、名菜、名点、名小吃的宣传推广工作，按照“传统媒体全覆盖、新兴媒体全辐射、全域旅游全攻略”全方位宣传推广的思路和策略，将石林特色饮食品牌推向全国。

　　同时，要提升全域旅游餐饮品质和口碑。破除多年来旅游团队餐“低价低质”的恶性循环，严查返利店、黑店，在特色餐厅及景区周边区域的美食集聚区扶持旅游餐饮门店提档升级，引导游客到特色名店、名企、名点消费，引导旅游团餐向主题特色餐转型，引导低价便餐向品质特色宴席转型，引导观光旅游、短途旅游向特色美食体验之旅转型，充分发挥石林县丰富的绿色食材和阿诗玛生态饮食文化特色，多维度、立体化提升县的旅游餐饮品质，为昆明市旅游发展提升旅游的体验感和美誉度。